Ministère de l'Agriculture, de la Production Animale et Halieutique
GÉNÉRALITÉS SUR L’HÉLICICULTURE

Héliciculture ou élevage des escargots au Togo et bien ailleurs est une discipline récente dans le domaine de l'élevage. Autrefois, le ramassage des escargots dans la nature était le seul moyen de ravitaillement de cette spéculation. De nos jours, Les progrès ont été faits en élevage pour une domestication de cette espèce animale.


Les escargots géants ou achatines sont sensibles à l’hygrométrie (humidité de l’air), à la luminosité, et à la température: trois paramètres qui sont essentiels durant les phases de reproduction et de nurserie. Il s’agit d’une activité nécessitant une main d’œuvre adéquate, notamment du fait de la surveillance permanente de ces paramètres.